Çeşme kavunu, o tarife uymaz. Çünkü koklayarak veya altını yumuşaklığına bakılarak alınmaz.

Ne dışa vuracak türden kokusu vardır ne de dibi yumuşak olur.

Bu özelliğinden dolayı uzun süre dayanabilir.

Tavana asılıp, kış aylarında da yenebildiği için yörede “askı” veya “kış kavunu” olarak da adlandırılır.

* * *

Birçok yerel ve geleneksel değer gibi Çeşme kavunu tehdit altında.

Belki de Türkiye’nin en değerli kavunu, bilinçsiz ve daha kısa sürede daha çok kazanma hırsına kapılan üreticiler tarafında yok edilme noktasına getirilmiş durumda.

Bu konuda yerel yöneticiler ve tarım müdürlüğü ile ziraat odalarının ne düşündüğünü veya düşünüp düşünmediğini merak ediyorum doğrusu.

İyi bir üne sahip olduğu için İstanbul ve yurt dışına ihraç edilmeye başlayınca, bir çok üründe olduğu gibi, Çeşme kavunu da sulanma ve suni gübreden nasibini almaya başladı.

Oysaki bu kavun, özelliği gereği susuz yetişmektedir.

Sulama ve suni gübre kullanımı, tadını, aromasını ve dayanıklılığını olumsuz etkilemektedir.

Böylece kavun ilk darbeyi almış oldu. Bilinçsiz üretici bindiği dalı kesti. İhracat ve dış pazarı kaybetti.

* * *

Yörenin havası, toprağı ve güneşiyle kimliğini kazanan Çeşme kavununu başka yerlerde yetiştirme girişimleri başarısız oldu.

Aynı tohum (çekirdek) Ödemiş’te, Manisa’da ve Balıkesir’de aynı sonucu vermedi.

Ancak işin kurnazlığı ve kolaycılığını seçen bazı üreticiler, Çeşme kavununa ikinci darbeyi dışarıdan getirip satarak vuruyorlar.

Sözünü ettiğimiz sulu tarım yapılan yerlerde yetişen ve daha ucuz elde ettikleri kavunları pazarda ve yol boylarında “Çeşme kavunu” diye satarak hem kendi geleceklerine hem de bu ürünün şöhretine zarar veriyorlar.

Ününü duyup alan herkesin yediği kavunun Çeşme kavunu olmadığını anlaması mümkün değil.

Hele bir de tezgahta önceden kesilmiş Çeşme kavunundan bir dilim yiyerek tadına bakanın bu ayrımı yapması mümkün değildir.

Yani yediği kavunla aldığı kavunun farklı olduğunu bilmesi.

* * *

İşin açıkçası Çeşme denince Serdar Ortaç’ın hayranları ile ilişkileri ve Doğa Rutkay’ın plajda değiştirdiği bikinisinin akla geldiği bir ortamda kavunu korumadan söz etmek pek gerçekçi olmayabilir.

Ancak meraklıları için söyleyelim, halen Germiyan Köyü, Çiftlik ve Ovacık’ta gerçek Çeşme kavunu yok olmamak için direniyor.

Görüş / Engin Önen

ege@milliyet.com.tr

Selanik’te düzenlenen 25’inci Uluslararası Philoxenia Turizm Fuarı’nda, Çeşme-Sakız hattının tanıtımı yapıldı

Yunanistan’ın Selanik kentinde bu yıl 25’incisi düzenlenen ve Güney Avrupa’nın en büyük turizm fuarlarından biri kabul edilen Uluslararası Philoxenia Turizm Fuarı’na Çeşmeliler damga vurdu. Türkiye standında Çeşme ve İzmir tanıtıldı. Organizasyona; İzmir Vali Yardımcısı Haluk Tunçsu, Kültür ve Turizm İl Müdürü Murat Süslü, Çeşme Turizm Müdürü Osman Kabasakal ve turizmciler katıldı. Kabasakal, son yıllarda Çeşme-Sakız hattını kullanarak Türkiye’ye gelen Yunan turist sayısında artış olduğunu, bunda tanıtımın büyük etkisinin görüldüğünü söyledi. Bu etkinliğe ilk kez katıldıklarını belirten Kabasakal, “Hem Çeşme Ulusoy Limanı’nda hem de şehir merkezindeki turizm ofislerimizde Yunan dostlarımıza her türlü kolaylığı sağlıyoruz. Şimdi de Çeşme-Sakız hattının tanıtımı için buraya geldik. Bu hattın, zaman içinde tanınmasıyla özellikle Balkan ülkeleri için çok işlek hale geleceğini düşünüyoruz. Birkaç yıl içinde bu güzergahı kullanan yolcu sayısını 100 bine çıkarmayı hedefliyoruz. Günümüzde gayet ekonomik bir şekilde seyahati tercih ederek Edirne Kapıkule’den karayoluyla sadece İstanbul’a gelen ve dönüşte İpsala’dan giderek Yunanistan’ı da görme fırsatı bulan Balkanlılar için Çeşme-Sakız iyi bir alternatif oluşturuyor” dedi

AHMET AKTAŞ Çeşme DHA