Çeşme Turistik Otelciler Birliği (çeştob) Başkan Yardımcısı ve Ilıca Otel Genel Müdürü Yakup Demir, Ecrimisil Konusunda Kendilerine Verilen Sözlerin Tutulmadığını Savundu

Çeşme Turistik Otelciler Birliği (ÇEŞTOB) Başkan Yardımcısı ve Ilıca Otel Genel Müdürü Yakup Demir, ecrimisil konusunda kendilerine verilen sözlerin tutulmadığını savundu.

Demir, iki yıl önce yüzde 500′lere varan fahiş ecrimisil artışlarına tepki gösteren Çeşmeli turizmcilerin konunun çözümü için Maliye Bakanı başta olmak üzere Turizm Bakanı ve İzmir Valiliği nezdinde çalışmalar yaptığını ifade ederek, şunları kaydetti:

‘Ecrimisil konusunda biz turizmciler gerekli kişilerden böyle bir durumun yaşanmaması için olumlu beyanlar almıştık. Hatta aynı yetkililer ecrimisil konusunda Çeşme’ye haksızlık yapıldığını ve bu haksızlığın giderileceği yönünde de sözler vermiş ve Ecrimisil yönetmeliği değiştirilmişti. Ancak, geçtiğimiz hafta Çeşme Ilıca Otel’e gönderilen yeni ecrimisil ihbarnameleri, tüm olumlu çalışmaları, verilen sözleri yalanlar şekildeydi. Geçmişteki artışlara yüzde 256 ilave artış yapılmış. Ecrimisil konusu Çeşme’ye ciddi yaralar açmıştır ve bu yaralar kansere dönüşmüştür.’

Çeşme’de uygulanan ecrimisil uygulamalarına çözüm arayan komisyonda da görev yapan Demir, Ilıca Otel adına kendilerine Cuma günü ihbarname tebliğ edildiğini belirterek, ‘İhbarnameye baktığımda ya şaka yapıyorlar ya da dalga geçiyorlar diye düşündüm. ÇEŞTOB ve Çeşmeli turizmciler olarak geçmişteki mağduriyetlerimiz ve defalarca yapılan toplantılar, Bakanlarımızın verdiği sözler, havada kalmış. Sayın Valimiz başta olmak üzere, Milli Emlak Genel Müdürlüğü’nün, Kültür ve Turizm Bakanımızın, konunun çözümü için yaklaşımları çok içten ve samimi idi. Neden böyle oluyor anlamakta zorluk çekiyorum’ dedi.

Demir, son iki yılda Türkiye’de fiyatı yüzde 256′yla artan ne olduğunu da sorarak, yönetmeliklerin açık olmamasının, keyfi uygulamalar doğurduğunu öne sürdü.

(DHG-SY-YIL) – İZMİR (Anadolu Ajansı) 04.12.2010 14:24 [2395275]

http://www.ilicahotel.com/cesmetanitim/Default.html

Bunun için önce Çeşme termalinin 20 yıl öncesine gidelim. O yıllarda Çeşme Oteli’nde çalışıyordum. -1 katında çok büyük olmayan bir termal havuzumuz vardı. Yeteri kadar havalandırma olmadığından havuz katındaki kapı açılınca resepsiyona kadar kükürt kokusu gelir ve kapıyı kapatmak için sık sık termal merkezine inerdik. Havuzun içinde 7-8, bazen 10-15 turist görürdüm. 420 yatak kapasiteli Çeşme Oteli’nin o yıllarda misafir portföyü genelde Avrupalı ve doluluğu da aklımda kaldığı kadarıyla  yüzde 80’ler civarındaydı. 20 yıldır Çeşme’de hep termal yatırım konuşuldu, tartışıldı ve 2000’li yıllarda 3-5 otelimize termal su bağlandı. Katkıda bulunan tüm kişi ve kuruluşlara tabii ki çok teşekkür ederiz. Çeşme için dönüm noktası denecek kadar önemli bir yatırım gerçekleşti. Günlerce yerel ve ulusal basın Çeşme termalinden söz etti. Şuanda yüksek tonajda su alan otellerin başında Ilıca Hotel olarak biz geliyoruz. Türkiye şartlarında standardı iyi olan bir de termal ve spa merkezimiz bulunuyor.

20 yıl önceki termal kapasitesiyle hâlihazır kapasiteye farklı boyutlardan baktığımda çok bir şeyin değişmediğini gördüm. Yani 2006–2007 yıllarında da termale olan ilgi hala  yüzde 1’lerde seyrediyor. Bu ilgi dünyada da çok farklı değil. İstatistiklere göre dünyada termalden yararlanma yüzdesi  yüzde 1,5 civarlarındadır. Bu potansiyelin şuandaki yönü Bulgaristan ve Çek Cumhuriyeti’dir. Kimsenin moralini bozmak, beklentisine su dökmek istemem ama, uzun yılların analizlerini günümüzle karşılaştırıp sizlerle paylaşmanın yararlı olacağını düşünerek bu cümleleri yazıyorum. Aslında, Çeşme’de termal kadar önemli, hatta daha da önemli bir konu var. Hem geçtiğimiz yıl hem de bu yıl içerisinde kış turizmiyle ilgili 4–5 tur operatörüyle görüştüm. Aldığım cevaplar çok iç açıcı değildi. Neredeyse hepsi işbirliği yapmışçasına  “Çeşme yaz aylarında oldukça güzel, otelinizde güzel ama kış turizmi ve sağlık turizmi için çevre çok uygun değil” diyorlardı. Özellikle sağlık turizmi için gelen misafirlerin günde 30 km kadar yürüyüş yapması, gezi alanları doğal parkları olması gerekir. Ne yazık ki bu yürüyüşü yaptırabileceğimiz, misafirlere hoş vakit geçirebileceğimiz alan ve mekânları Çeşme’ de halihazırda bulmak mümkün olamamıştır. Bir Avrupalı için belirli yaş diliminden sonra doğada yürümenin, gezmenin sağlıklı kalmak için vazgeçilmez olduğu tartışılmaz. Çeşme’de bu ihtiyaç nerede giderilir? Sayın Çeşme ve Alaçatı Belediye Başkanlarımızın bu konuda muhakkak çözüm bulması gerekiyor. Belirli bir bölgede yürüyüş yolu, bisiklet yolu, içinde açık spor alanları, belirli noktalarda vitamin barları olan doğal parklar oluşturmaları kışın Çeşme’ nin daha hareketli olmasına önemli katkılar sağlar.. Hatta Ovacık, Ilıca –Mamurbaba, Çiftlik köy ve Alaçatı’yı birbirine bağlayan yürüyüş ve bisiklet yollarının yapılması, Bu güzel beldeyi çok daha özel yapar. Tetusa ve benzeri Termal yatırımlar için çevrenin çok daha önemli olduğunu, Detayları geniş mastır planlar yapılması gerektiğini de ayrıca vurgulamak, istiyorum.
İnanın, sağlık turizmi için termal destekleyici bir faktördür. Kesinlikle her şey değildir. En önemlisi diğer aktivitelerle gelen konukların beklentilerini karşılamak ve ruhlarını terapileştirmektir. Bu ortamı veremediğimiz sürece yapılan yatırımlar kısır, sönük ve atıl kalır. Çeşme’de sezonun uzamasını muhakkak termal destekleyecektir ama yetmeyecektir.

Yakup Demir
Ilıca Otel Genel Müdürü

Çeşme kavunu, o tarife uymaz. Çünkü koklayarak veya altını yumuşaklığına bakılarak alınmaz.

Ne dışa vuracak türden kokusu vardır ne de dibi yumuşak olur.

Bu özelliğinden dolayı uzun süre dayanabilir.

Tavana asılıp, kış aylarında da yenebildiği için yörede “askı” veya “kış kavunu” olarak da adlandırılır.

* * *

Birçok yerel ve geleneksel değer gibi Çeşme kavunu tehdit altında.

Belki de Türkiye’nin en değerli kavunu, bilinçsiz ve daha kısa sürede daha çok kazanma hırsına kapılan üreticiler tarafında yok edilme noktasına getirilmiş durumda.

Bu konuda yerel yöneticiler ve tarım müdürlüğü ile ziraat odalarının ne düşündüğünü veya düşünüp düşünmediğini merak ediyorum doğrusu.

İyi bir üne sahip olduğu için İstanbul ve yurt dışına ihraç edilmeye başlayınca, bir çok üründe olduğu gibi, Çeşme kavunu da sulanma ve suni gübreden nasibini almaya başladı.

Oysaki bu kavun, özelliği gereği susuz yetişmektedir.

Sulama ve suni gübre kullanımı, tadını, aromasını ve dayanıklılığını olumsuz etkilemektedir.

Böylece kavun ilk darbeyi almış oldu. Bilinçsiz üretici bindiği dalı kesti. İhracat ve dış pazarı kaybetti.

* * *

Yörenin havası, toprağı ve güneşiyle kimliğini kazanan Çeşme kavununu başka yerlerde yetiştirme girişimleri başarısız oldu.

Aynı tohum (çekirdek) Ödemiş’te, Manisa’da ve Balıkesir’de aynı sonucu vermedi.

Ancak işin kurnazlığı ve kolaycılığını seçen bazı üreticiler, Çeşme kavununa ikinci darbeyi dışarıdan getirip satarak vuruyorlar.

Sözünü ettiğimiz sulu tarım yapılan yerlerde yetişen ve daha ucuz elde ettikleri kavunları pazarda ve yol boylarında “Çeşme kavunu” diye satarak hem kendi geleceklerine hem de bu ürünün şöhretine zarar veriyorlar.

Ününü duyup alan herkesin yediği kavunun Çeşme kavunu olmadığını anlaması mümkün değil.

Hele bir de tezgahta önceden kesilmiş Çeşme kavunundan bir dilim yiyerek tadına bakanın bu ayrımı yapması mümkün değildir.

Yani yediği kavunla aldığı kavunun farklı olduğunu bilmesi.

* * *

İşin açıkçası Çeşme denince Serdar Ortaç’ın hayranları ile ilişkileri ve Doğa Rutkay’ın plajda değiştirdiği bikinisinin akla geldiği bir ortamda kavunu korumadan söz etmek pek gerçekçi olmayabilir.

Ancak meraklıları için söyleyelim, halen Germiyan Köyü, Çiftlik ve Ovacık’ta gerçek Çeşme kavunu yok olmamak için direniyor.

Görüş / Engin Önen

ege@milliyet.com.tr

Selanik’te düzenlenen 25’inci Uluslararası Philoxenia Turizm Fuarı’nda, Çeşme-Sakız hattının tanıtımı yapıldı

Yunanistan’ın Selanik kentinde bu yıl 25’incisi düzenlenen ve Güney Avrupa’nın en büyük turizm fuarlarından biri kabul edilen Uluslararası Philoxenia Turizm Fuarı’na Çeşmeliler damga vurdu. Türkiye standında Çeşme ve İzmir tanıtıldı. Organizasyona; İzmir Vali Yardımcısı Haluk Tunçsu, Kültür ve Turizm İl Müdürü Murat Süslü, Çeşme Turizm Müdürü Osman Kabasakal ve turizmciler katıldı. Kabasakal, son yıllarda Çeşme-Sakız hattını kullanarak Türkiye’ye gelen Yunan turist sayısında artış olduğunu, bunda tanıtımın büyük etkisinin görüldüğünü söyledi. Bu etkinliğe ilk kez katıldıklarını belirten Kabasakal, “Hem Çeşme Ulusoy Limanı’nda hem de şehir merkezindeki turizm ofislerimizde Yunan dostlarımıza her türlü kolaylığı sağlıyoruz. Şimdi de Çeşme-Sakız hattının tanıtımı için buraya geldik. Bu hattın, zaman içinde tanınmasıyla özellikle Balkan ülkeleri için çok işlek hale geleceğini düşünüyoruz. Birkaç yıl içinde bu güzergahı kullanan yolcu sayısını 100 bine çıkarmayı hedefliyoruz. Günümüzde gayet ekonomik bir şekilde seyahati tercih ederek Edirne Kapıkule’den karayoluyla sadece İstanbul’a gelen ve dönüşte İpsala’dan giderek Yunanistan’ı da görme fırsatı bulan Balkanlılar için Çeşme-Sakız iyi bir alternatif oluşturuyor” dedi

AHMET AKTAŞ Çeşme DHA

Tatilci tayfasını bir şekilde Çeşme’den sonraki istasyonlara yönlendirmişler. Kuşadası’nın mimari intiharını, sessiz ve de sakin bir şekilde izleyerek, Anadolu’nun batıdaki en uç noktasındaki güzelim yarımadayı, azıcık sağı solu ellenmiş olsa da, gelinlik kız gibi korumuşlar. Ama gelin görün ki gelinlik kız Çeşme, fıkır fıkır. Artık baba evi İzmir’in sakin ve huzurlu ağırlığından kurtulmak istiyor. Hafif meşrep Bodrum’un yaptığı izdivacı kıskanmıyor değil. Kendisinin daha gösterişli ve atak olduğunun farkında.

Adını taşıyan, çeşitli kuşlara adanmış şarkı yarışmalarıyla aynı mutluluğu yakalayamayacağını biliyor. Bu yüzden de çeyizini sürprizlerle takviye ediyor. Acemiliklerini üzerinden atmak üzere. Mahremiyeti gibi koruduğu Ayayorgi Koyu’nu ve Dalyan’ı örten bikinisini çıkarıyor.

Ona hayır demek imkansız

İzmir’den Çeşme’ye ulaşmanın iki yolu var. Hangisini seçerseniz seçin mutsuz olmanız zor. İster süratli bir otoban yolculuğu, ister sahildeki eski yol. Ben yine de eski yolu seçiyorum. Yolun başındaki Parmakyalatan’ın zengin tavuk mönüsünden tadıp, Urla’ya merhaba demeden geçmek ihanet gibi geliyor. Tanju Okan’ın heykeline ince bir saygı duruşu, Çeşme sınırlarına dahil olmanın ilk koşulu.

Biraz içlere girerek Ildırı, Şifne, Ilıca’yı geçerek Çeşme’ye varmak, 35 dakikalık otoban yolculuğundan daha eğlenceli. Yol üzerindeki plajları görünce paniklemeye gerek yok. Sezonun kısa olduğu koskoca bir palavra. Eylülün sonuna kadar dünyanın eşsiz plajlarından ve ücretsiz doğal kaplıcalarından faydalanmak mümkün. Yok, eğer benim param bol diyorsanız beş yıldızlı otellerin jakuzilerinden ve oyunlarından ve de şifalı sularından yararlanın.

KOPARMA SAATİ

Eğlence için de geç saatleri beklemeye gerek yok. Direksiyonu Ayayorgi’ye kırın. Bir kaç metresi asfalt gerisi ancak tek arabanın geçebileceği toprak yolu takip edin. Adres sormaya bile gerek yok. Öğle saatlerinde yeri göğü inleten müziğin sesi, aradığınız adresi karşınıza çıkarıyor. Ağaçların arasındaki Fly Inn, Hakan Dalokay tarafından düzenlenmiş. Kumsalı olmamasına karşın tahta iskeleleri, koyun doğal yapısını bozmamış. Bol aktiviteli bir mekan. Fly Inn’in faaliyeti akşama doğru bitişiğindeki Mask’a kayıyor. Hafta içi partileri müzik ve dans. Hele bir de hafta sonu görün. Akşamı beklemeye ne hacet. Zımba gibi DJ’lerin darbuka ve davulla takviye edilmiş ‘‘koparma saati’’ başlıyor. Güneşin sönmesini beklemiyorlar. Tempolu müzik, ahaliyi bikini ve mayolarıyla denizden çimenlere taşıyor. Zaman ilerledikçe eğlence, ayine dönüşüyor. Enerji yoksunlarını çileden çıkaracak dansın ve şamatanın bitmesini beklemek boş bir hayal. Hortumlarla kalabalığın üzerine su püskürtülmesi harareti düşüremiyor. İşletmenin diğer sürprizleri başlıyor. Sürahilerdeki buz gibi kokteyller kafalardan aşağıya bocalanıyor. Sabaha kadar koyun her tarafında ayrı bir şamata.

Paparazzi’de civardaki diğer beach club’lardan farklı bir ambians var. Gece Fransız mutfağıyla başlıyor. Müzik, yalnızca alternatif rock. Herkesi büyük bir muhabbet halinde görmek şaşırtmasın. 250 kişilik çekirdek Paparazzi tiryakisi grup, her akşam aynı yerde buluşuyor. Paparazzi’nin sahibi Bülent Gülcen’in hayat hikayesi de en az mekanı kadar ilginç. İşi bilenler ‘‘Çabucak küsen ruh hali olmasa dünyanın sayılı cazcılarından biri olurdu’’ diyorlar.

DALYAN KOYU

Çeşme’nin kuzeyinde sevimli bir köy, mavi bayraklı Kocakarı plajı, her türlü konforun Akdeniz mimarisyle buluştuğu Dalyan Plaza Oteli, filozof balıkçısı Huzur Hasan, özellikle de bayan Catherine’li Cafe L’Apero.

Dalyan, deniziyle güneşiyle tadına varılamayan bir yer. Ama önemli muhabbet noktaları atlanırsa tam olarak yaşanmamış kabul edilir. Akşam saatlerinde Akgün Sokak’ta hoş bir tabela var, L’Apero. İçeriye girmekte fayda var. Bayan Catherine konuklarını kapıda karşılıyor. Aperatif alınarak müzik eşliğinde Dalyan Koyu’nu izlemek için en uygun nokta.

Duvarında Bayan Catherine’nin şiiri:

Bir yanda tütün diziliyordu/Bir yanda balık tutuluyordu/1974′te geldiğimde böyleydi köyümüz/Artık tütün yok, balık ta çok azaldı/Ama yollar, liman, tekneler ve evler/Hepsi çok büyüdü/Tıpkı bizim çocuklar gibi/Dünün Köste’si/Bugününün Dalyan’ı oldu.

Karısının yanından ayrılmayan tabii ki balık bulamaz

Dalyan Koyu’nda birbirinden leziz balıkların servis yapıldığı 15 restoran var. Özellikle biri var ki ne yenilen balığa ne de sahibinin muhabbetine doyuluyor. Hasan Kandemir’in cenneti. Masasına oturanlarda ne dert ne kasavet kalıyor. Bu yüzdendir ki adına Huzur Hasan demişler. Aslen Rizeli, balıkçı bir ailenin çocuğu. Zamanında İzmir’in balıkçı köyü Güzelbahçe’ye göç ederek Egeli olmuşlar. Uzun yıllar İzmir ve İstanbul’daki restoranların balık ihtiyacını karşılamış. Karadeniz’den Akdeniz’e kadar olta atmadığı yer kalmamış: ‘‘1992′de bu meşakkatli işi bıraktım. Zamanında çok sakin olan bu köye bir tır dolusu malzemeyle gelerek yerleştim. Derhal güzel bir kadro kurarak restoranı hizmete açtım.’’ Yine de 9 yıldır Dalyanköy’de restoranların önüne ‘‘bir sevgi yolu’’ yapamamaktan şikayetçi.

Şimdiki balıkçıları biraz nazlı buluyor. ‘‘Denizlerde balık kalmadı’’ iddiası Huzur Hasan’ın asla kabul etmediği bir sav: ‘‘Şimdikiler ev balıkçısı, karılarının yanından ayrılamadıkları için balık bulamıyorlar. Biz sahil sahil balığın peşinde dolaşırdık. Yoksul köylere beş altı kasa balık verir karşılığında bir parça ekmek alırdık’’ diyor.

Okuyanlarla arkadaş oldum, böylelikle gözlerime zarar vermeden öğrendim.

Balıkçının manzarası kötüyse, teknesine yer değiştirir.

İstanbul’da şato istiyorsan, git önüne demir at.

Sinirlerimi aldırdım, boşa attım.

Geceleri uyumam, erken kalkarım, hayattan çalmak büyük avanta. Uykudan iyi bir hayatım var.

Bir cebinden çalıp diğer cebine koymuyorsan paran olmaz.

Çok para zor. Çok yüklersen deve bile çöker.

Bir kayık ve üç oltayla denize çık, karnın doyar.

Devamlı istakoz yiyerek organlarımı yeniliyorum. Bildiğin gibi istakozun ayağı kırılıyor. Yeniden çıkıyor.

Asla geriye bakma, güneşteki patlamayı görürsün.

İçelim ayılalım. İçip sarhoş oluyorsan ne faydası var ki.

Kendine zararın yoksa başkasına da yoktur.

Dünyanın merkezi Dalyanköy. Burada sallanma dünyanın dengesini bozarsın.

Üç kuruşluk malı ziyan etmiyorsan, birşeyleri atmıyorsan kendini batırırsın.

Az akıl çok huzur, çok para az huzur, az para çok huzur, hiç para tam huzur.

Mutlaka Karşıyaka’dan bir kız alacaksın.

Hayatın menopozu yoktur, yaşayabildiğin kadarını yaşa.

Mevkiler ağır gelir insana.

Aile orkestrası FISHBONE

Haftasonu L’Apero’da dünyada eşi benzeri bulanamayan bir orkestra sahneye çıkıyor. Ellerindeki neşterleri kısa bir süre bırakan Erol ve Yıldız Balık çifti çocukları Deniz ve Gökhan’la sahnedeler. Profesör Erol Balık ve oğlu Gökhan gitarla, Yıldız Hanım ve Deniz’e eşlik ediyorlar. Yıldız Hanım, mikrobiyoloji ve enfeksiyon hastalıkları uzmanı.

Baş asistanlığını yaptığı Erol Bey’i pek de romantik olmayan bir ortamda tanıyarak evlenmiş: ‘‘Hastaneye ağır bir yanık vakası gelmişti. Diğer doktorlar bu temizleme işini daha sert bir şekilde yaparken Erol’un hassasiyetini görünce çok etkilendim.’’ Böylece tanışıyorlar. Erol Bey İzmir’in eski orkestralarından Maça Beşlisi’nin de kurucularından. Yıllarca çeşitli kulüplerde müzik yapmış, Hürriyet Gazetesi tarafından düzenlenen Altın Mikrofon yarışmasında Erkin Koray’ın da yer aldığı ‘‘takdir toplayan gruplar’’ arasına girmişler. Sempozyum ve kongrelerin zaman zaman sıkıcı atmosferlerinde Erol Bey ve ailesi meslektaşlarının yardımına koşuyor. Günün önemine binaen bestelenmiş şarkılarıyla ortamı yumuşatıyorlar.

Söylediği napoliten şarkılarla izleyenleri kendisine hayran bırakan Deniz, Haliç Üniversitesi Mimarlık Fakültesi’nde öğrenimini sürdürüyor. Gökhan bu yıl üniversiteye başlıyor. Ailenin müzik stüdyosunu andıran evlerindeki faaliyet yalnızca müzikle sınırlı değil. Yıldız Hanım 15 kişinin çalıştığı bir laboratuarın sahibi olmanın yanısıra, yakında piyasaya çıkacak olan bir kitabın da yazarı. ‘‘Okyanus Çiçeği’’ adındaki romanında İkinci Dünya Savaşı’nda Almanya’da yaşayan bir Türk’ün hayatını kaleme almış.

ÇEŞME DOSTLARI SANAT GRUBU

Çeşme’de sanat etkinliklerini geliştirmek için geçen yıl 20 kişi biraraya geliyor. Yazar Yaşar Aksoy tarafından kurulan grup, L’Apero’da sık sık biraraya gelerek, gürültücü tatilcilerin arasında sanat faaliyetlerini yürütüyor. Cafenin özel olarak hazırlanmış bir bölümünde yerli ve yabancı sanatçıların eserlerini sergiliyorlar. Emekli büyükelçi İsmet Birsel (Ressam), Cavit Kürnek (Fotoğraf sanatçısı), Yaşar Aksoy (Yazar), Yıldanur Ketenci (Resim-heykel), Avukat Turan Tomer (Heykeltraş), Füsun Dölek (Ressam), Hande Ataca (oda tasarımcısı) ve Catherine Grüber.

Bülent Gülcen

İlhan Erşahin ilk bende çaldı

İzmir Konservatuarı’nı son sınıfta terk ederek Viyana’ya gitti. Guidhall College of Music and Drama’da eğitim aldı. Bu arada gastronomi kurslarına katıldı. Bir süre sonra İngiltere’ye gidip BBC’nin ünlü piyanisti Edith Bogel’le birlikte piyano çaldı. Esas tutkusu cazla daha çok haşır neşir olmak için bu kez Amerika’ya uçtu. Berklee’de iki dönem okudu. Maddi durumu taklaya gelince, hobisi olan mutfakla ilgili işlere daldı. Bu arada ailenin kendisine olan ihtiyacı Gülcen’i Çeşme’ye getirdi: ‘‘84′de buralar acayip ıssız yerlerdi. Paraya ihtiyacım vardı. Ne yapayım derken buralarda sandviç ve meşrubat satmaya başladım. Bir kaç gün sonra mönüye köfte ve bonfile ekledim. İki hafta içinde ağır bir Fransız mutfağı kurdum. Tahtadan derme çatma. Mutfak iki kez yangın tehlikesi atlattı. Gelen para ancak kendini döndürüyordu. Yaz başları borç alıyor, yaz sonları borcumu ödüyordum. 86′ başında cebimde ancak otobüs bileti alacak parayla yeniden Viyana’ya gittim. Bir süre mutfak şefliği yaptım. Dışarıda çalışıp buraya para getiriyordum. 87′de de Paparazzi kendi çapında isim yapmıştı. İlhan Erşahin Türkiye’de ilk kez burada sahneye çıktı. Başlarda aşçı kıyafetiyle ben de piyanonun başına geçiyordum. Sipariş gelince müziği kesip mutfağa dalıyordum.’’

PİYANOLU BAR ALADİN

Çeşme’nin büyük bir inatla kışın da açık kalan ender mekanlarından. Piyanolu bar olarak da biliniyor. Barın kendisi kadar sahibi de ilgi çekici. Mehmet Şişman 85′de Çeşme’ye ilk kez geldiğinde önce Donkişot adındaki barı işletmiş. Uzun arayışlardan sonra Ilıca’da şimdiki yerini bulmuş. Yüz yıllık eski bir Rum evini işleyerek son haline getirmiş. Mehmet Şişman bu işi bir zamanlar Gaskonyalı Toma’nın sahne aldığı Bebek’teki Yalı Gazinosu’nun sahibi olan babası Mustafa Şişman’dan öğrenmiş. En kaliteli çatal bıçak takımları, bez peçeteleri, piyanosu, özellikle deri kaplı mönüsü. Her masanın ve sandalyenin adı var. İstanbul özlemini gidermek için her birine bir boğaz semtinin adını vermiş. Mekanı kadar kendisine de özen gösteriyor. Her gün mutlaka kolalı beyaz gömlek, beyaz pantolon ve parfüm. Çelik gibi yakasında bir kovboy kravatı. Müzik konusunda da oldukça tutucu. Yerli olarak sadece Alpay, Tanju Okan, Sezen Aksu. Aladin’in kalite konusunda taviz vermez tutumu, karşısındaki pejmurde mekanın müziği tarafından zaman zaman tacize uğruyor.

Catherine Grüber

Belçika’dan Dalyan’a

1969′da Brüksel’de Türkiye’li beyaz Ruslar’dan Nikita ile evlendim. Belçika’da mühendislik yapıyordu. 74′de beni Türkiye’ye getirdi. Tekneyle kıyıları dolaşırken Dalyan’ı denizden keşfettik. O zaman küçük bir balıkçı köyüydü. Eşim de balık tutmayı seviyordu. Köylülerle tanıştık. 4 yıla yakın kirada oturduk. 1978′de bu evi yaptık. Evin içinde dolu dolu yaşadık. 83′de İzmir’de bir trafik kazasında eşimi kaybettim. Çocuklar da büyüyünce kocaman evde yalnız kaldım. Eve yeniden hayat vermek istiyordum. Önceleri antika resim satmak için düşünmüştüm evin bahçesini. Gelenler için iki masa koydum. Bir baktım ki gelen müşteriye bira satmak resim satmaktan daha kolay. Ben de cafe yaptım. Bu seçtiğim bir hayat tarzı değildi. Ama çok iyi dostlar edindim. Evin bakım masrafları için de iyi oldu. Bayan Catherine’i en çok şaşırtan Türkiye’de evlerin pırıl pırıl, sokakların özensiz olması. Dalyan’ın son on yılda olumsuz geliştiğini söylüyor. Taş evleri yıkarak ikinci konut yapanlar, yarım inşaatlar, kötü reklam tabelaları, gazete kağıtlarıyla kaplanmış boş dükkan vitrinleri Dalyan’ın karekteristik yapısını bozmuş. Sahildeki Cevat Restoran’ın dumanı da bütün Dalyan’ı sarmalayınca iyice kızıyor. Ferforje sandalyeli Cafe’sinde ambians yaratırken ızgara kokuları bayan Catherine’i yerinden kaldırıyor: ‘‘En kısa zamanda belediye başkanlığına aday olacağım.’’

Habana, Çeşme’nin yazlık ve kışlık mekanlarından. Vakti zamanında dört papazın yaşadığı eski bir taş ev. Akşam saatlerinde terasında konservatuvarlı üç genç napoliten şarkılar çalıyor (solda). Gece yarısı ise muhteşem bir orkestra var, Grup Kaygı. Okay Aynur (vokal,davul), Oktay Aynur (perküsyon), Armağan Sönmez (gitar,vokal), Ebru Kalabaş (vokal), Yavuz Darıdar (klavye ve nefesliler), Caner Canay (bas) sahne alıyor. Onların ilerleyen saatlerdeki ritm gösterileri izlenmeye değer.

NEREDE NE VAR?

Aladin

Ilıca (nostaljik, latin, caz, klasik)

Pecos

Yıldız Burnu

Habana

Çeşme (caz, rock, latin)

Plaza Wine Hause

Çeşme (müzikli bar restoran)

Sea Side

Alaçatı (gündüz plaj, gece disco bar)

Sun-Set

Paşalimanı (restoran,bar)

Baküs Bar

Altınyunus (Atilla Demircioğlu çalıyor)

Neptün Bar

Altınyunus

Mask

Ayayorgi (beach-club, gece disco,bar)

Fly Inn

Ayayorgi (beach-club)

Paparazzi

Ayayorgi (beach club restoran,rock)

Mekan

Ayayorgi (beach-club, gece disco bar)

Envelo

Dalyan (canlı müzik, bar)

Deep Hancı

Sakızlıköy (beach club, bar)

Grand Hotel

Sahil (beach-club, bar)

Nispet

Ilıca

Hancı

Ilıca

Köşe Kahve

Beş yıldır Alaçatı’nın gözde mekânlardan biri Köşe Kahve… Sakızlı-lavanta ve yemişli kurabiyesi, mojitosu ve narlı votkası beğeniliyor. Haşmet Babaoğlu “Alaçatı demek, benim için Köşe Kahve demek. Sakızlı kurabiyemi yerken kahvemi içmek ayrı bir güzeldir,” diyor. Köşe Kahve, Babaoğlu ile birlikte Şenay Düdek, Mihriban Adıgül, Salih Saka, Cenk Ulukartal ve Ali Şahinbaş’ın da favori mekânları arasında. Tel: (0232) 716 04 13 (Aldığı oy 66)

Sailors Orta Kahve

Sailors Orta Kahve, 2001′den bu yana kocaman bir dut ağacının altında müşterilerine keyifli saatler yaşatıyor. Özellikle sabah kahvaltıları çok beğeniliyor. Çeşme limonundan yapılmış limonatanın yanında sakızlı, lorlu ve elmalı kurabiyelerini de denemek lazım. Salataları ve kokteylleri de günün diğer saatlerinde servis ediliyor. Sailors Orta Kahve, Mihriban Adıgül, Salih Saka, Haşmet Babaoğlu, Ali Şahinbaş ve Cenk Ulukartal’ın tercihi. Tel: (0232) 716 87 65 (Aldığı oy 55)

15 Eylül Kıraathanesi

Alaçatı Meydanı’nın ortasında yer alan 15 Eylül Kıraathanesi, ‘yasak elma’ kokteyliyle adından söz ettiriyor. Haşmet Babaoğlu, burada gece 24.00′ten sabah 04.00′e kadar sevdiğini söylüyor: “Yavaş yavaş ortalıktan el ayak çekiliyor ve siz 15 Eylül’deki masanızda dostlarınızla laflamaya devam ediyorsunuz.” Jüri üyelerimizden Mihriban Adıgül ve Şenay Düdek de burada oturmaktan keyif aldıklarını söylüyor. Tel: (0232) 716 03 28 (Aldığı oy 3)

Babylon Alaçatı

Babylon, Alaçatı’da bu yıl dördüncü sezonunu yaşıyor. Mekân kafe olarak tercih edilmesinin yanı sıra beach bar ve restoran olarak da hizmet veriyor. Konser ve partilerin de düzenlenmesi mekânı farklılaştırıyor. Jüri üyelerimizden Salih Saka, Babylon Alaçatı’da denizden çıktıktan sonra mojito içmenin harika olduğunu söylüyor. Saka ile birlikte Kaya Demirer ve Ayhan Sicimoğlu’nun da tercihleri arasında bulunuyor. Tel: (0232) 716 67 97 (Aldığı oy 3)

İyi Kahve

İyi Kahve’nin sahiplerinin geçen yıl kaybettikleri kardeşlerinin anısına Alaçatı’da açtıkları mekânın mönüsünün başında da “İyi bir adamın anısına,” yazıyor. Pizzaları ve pideleriyle ünlüler. Dondurmalı ve şampanyalı kokteylleri de var. İyi Kahve, jüri üyelerimiz Kaya Demirer, Salih Saka ve Cenk Ulukartal’ın favorisi. Tel: (0232) 716 95 89 (Aldığı oy 33)

Dost Pide

Bir İzmir klasiği olarak bilinen Dost Pide, Çeşme’ye gittiğinizde uğramanız gereken yerlerden biri. Çeşme Ilıca’da hizmet veren mekânın en önemli unsurları pide ama pizzadan kebaba, dönerden salataya hatta kahvaltılıklara kadar birçok yemek mevcut. Jüri üyelerimizden Mihriban Adıgül ve Cenk Ulukartal’ın listesinde var. Tel: (0232) 723 20 59 (Aldığı oy 2)

Tuval Restaurant Cafe Bar

Alaçatı merkezde sekiz yıldır hizmet veren Tuval Restaurant Cafe Bar’ın sokağa taşan masalarında oturmak için sıraya giriliyor. Kahvaltısı ve Tuval soslu bonfilesi çok meşhur. Yazkış açık. Bu yıl Ilıca’da beach club’ı da açıldı. Tuval, jüri üyelerimiz Siren Ertan ve Ayhan Sicimoğlu’nun tercih ettiği mekânlar arasında yer alıyor. Tel: (0232) 716 98 08 (Aldığı oy 2)

Kumsal Restaurant Cafe

Çeşme’de Dalyan Köyü’nde yer alan Kumsal Restaurant Cafe, sadece yaz sezonunda hizmet veriyor. Jüri üyelerimizden Siren Ertan Çarmıklı, mekânı anlatırken: “İnsanın deniz kenarında bu kadar mı keyfi yerinde olur. Akşamüzeri gün batımında, önünüzde Çeşme’nin en güzel denizi, altınızda en iyi kumu, elinizde en iyi roze şarabı…” diyor. Tel: (0555) 448 97 01

Mihriban Adıgül (Takı tasarımcısı)

15 Eylül Kıraathanesi

Sailors Orta Kahve

Köşe Kahve

Dost Pide

Haşmet Babaoğlu (Gazeteci)

lKöşe Kahve

15 Eylül Kıraathanesi

Sailors Orta Kahve

Şebnem

Bursalı (Gazeteci)

Rouge Cafe Restaurant Bar

Ayayorgi Paparazzi

Alaçatı Mezzaluna

Ayhan Sicimoğlu (Müzisyen-Yemek programcısı)

Tuval Restaurant Cafe Bar

Babylon Ali Şahinbaş (DJ)

Sailors Orta Kahve

Köşe Kahve

Dutlu Kahve

Haşmet Babaoğlu (Gazeteci)

Köşe Kahve

15 Eylül Kıraathanesi

Sailors Orta Kahve

Cenk Ulukartal (İnşaatçı)

İyi Kahve

Köşe Kahve

Sailors Orta Kahve

Dost Pide Şenay

Düdek (Gazeteci)

Köşe Kahve

15 Eylül Kıraathanesi

Bonjour Cafe Restaurant

Kaya Demirer (Topaz’ın sahibi)

İyi Kahve

Babylon

Siren Ertan Çarmıklı (Modacı)

Kumsal Restaurant Cafe

Tuval Restaurant Cafe Bar

Salih Saka (Organizatör-DJ)

Köşe Kahve

Sailors Orta Kahve

Babylon

İyi Kahve

ULUSOY: ÇEŞME LİMANI`NIN TDİ`YE DEVRİ SÖZKONUSU DEĞİL

Ulusoy Holding Yönetim Kurulu Eşbaşkanı Yılmaz Ulusoy, özelleştirme işlemiyle devraldıkları Çeşme Limanı`nın Türkiye Denizcilik İşletmeleri AŞ`ye (TDİ AŞ) devredilmesi gibi bir hususun söz konusu olmadığını beldirdi. Ulusoy Grubu`ndan Yılmaz Ulusoy imzasıyla yapılan yazılı açıklamada, önceki gün basında yer alan `Çeşme Limanı`nın 30 yıllık işletme hakkının Ulusoy Ortak Girişim Grubu şirketlerine verilmesiyle ilgili olarak Danıştay 13. Dairesi`nin yürütmenin durdurulması yönünde verdiği karar ve Uluslararası Nakliyeciler Derneği`nin (UND) değerlendirmelerini` içeren haberlerde yanlış ve yanıltıcı ifadeler kullanıldığı belirtildi. UND tarafından önceki gün yapılan basın açıklamasında, Ulusoy Ortak Girişim Grubu`nun aynı sektörde faal olan Ro-Ro şirketini bünyesinde barındırması dolayısıyla Çeşme Limanı`nin işletim hakkını almasının sakıncalı olduğu belirtilerek yürütmeyi durdurma kararının hemen uygulanarak limanın eski sahibi olan TDİ`ye devredilmesi gerektiği bildirilmişti.

Yanlış yansıltıldı

Yılmaz Ulusoy yaptığı açıklamada, Danıştay`ın kararının basına yansıdığı gibi `özelleştirme işleminin` yürütülmesinin durdurulması olmadığını, `İdare Mahkemesi Kararının` yürütülmesinin durdurulduğunu vurguladı. Ulusoy, `Yani UND`nin açtığı davanın reddine ilişkin İdare Mahkemesi Kararı uygulamaya konamayacaktır. Bu nedenledir ki özelleştirme işlemiyle devralmış bulunduğumuz Çeşme Limanı`nın TDİ`ye bir ay içinde devredilmesi gibi bir husus söz konusu olmayıp, Danıştay Kararı`ndan da böyle bir sonuç çıkması mümkün değildir` dedi.

Açıklamada ayrıca Çeşme Limanı`nın iddia edildiği gibi fiili tek liman olmadığı, Rekabet Kurumu`ndan herhangi bir şekilde görüş alınmasına gerek bulunmadığı vurgulanırken, fiyat tarifesi konusunda da şöyle denildi:

`Şu andaki fiyatlar TDİ`nin özelleştirmeden önce uyguladığı fiyatlardan yüzde 40 daha düşüktür. Ulusoy fiyat artışı yapsaydı da bunu denetleyecek hiçbir kurum ve mekanizma bulunmadığı ileri sürülmektedir,

bu da yanlıştır. Çünkü devir sözleşmesinde özelleştirme tarihinden itibaren beş yıl içinde yapılacak fiyat artışları TDİ`nin onayına tabi kılınmıştır. Ayrıca Denizcilik Müsteşarlığı tarafından da kontrol edilmektedir.`

04.08.2005 aksam gazetesı

TURİZMDE `HAYIRLI İŞ` ATAĞI

İzmir`in Çeşme ilçesi, ortaya çıkardığı yeni turizm dallarıyla gelişimini sürdürüyor. Son 2-3 yıldır yerli ve yabancı birçok ileri gelen ailenin düğünlerine sahne olan Çeşme`nin, sadece bu organizasyonlar nedeniyle yılda en az 150-200 bin kişiyi ağırlaması öngörülü

Destination İzmir Tanıtım Organizasyonu Yetkilisi ve Çeşme Ilıca Otel Genel Müdürü Yakup Demir, yaptığı açıklamada, yeni turizm dalı olarak Çeşme`de son 2-3 yıldır ciddi bir şekilde “düğün turizmi“ hareketinin oluştuğunu, bu hareketliliğin 2008 ve sonraki yıllarda daha da hızlanarak devam etmesini beklediklerini ifade etti.

Yöneticisi olarak başında bulunduğu işletmenin de, Çeşme`de düğün turizmini başlatan tesislerden birisi olduğunu ve bu yıl sadece kendilerinin toplam 25 bin kişilik düğün organizasyonu yapacaklarını belirten Demir, şunları kaydetti:

“Bu da Çeşme`ye yalnızca bir tesisin organizasyonuyla 25 bin kişinin, ekstradan düğün için gelmesi demektir. Bunun içinde 3 bine yakın yabancı var, hatta bir düğünümüzde özel 2 tane uçak kiralandı ve yabancı davetlileri bununla getiriyoruz. Bu yabancılar, yaklaşık bir hafta Çeşme`de kalıyorlar. Bu konuda, Çeşme gayet iyi gidiyor. Aşağı yukarı 10`a yakın mekan, düğün turizminin gelişmesine katkıda bulunuyor ve bununla ilgili ciddi hazırlıklar yapıyor. Bence, `Çeşme`de turizmi çeşitlendirmek` tezini geliştirmek için düğün turizmini de buna eklemek lazım ve bunu çok ülke yapıyor.“

Bunu sağlamak üzere yurt dışında birçok fuara katıldıklarını ve uluslararası düğün organizasyonu yapan acentelerle görüştüklerini dile getiren Demir, “Onlarla bu konuları içerikleriyle birlikte işledik. 2009-2010 yılına doğru Çeşme`de 150-200 bin, hatta daha da üstünde kişiyi kapsayan, düğün turizmini içeren organizasyonların olacağı kanaatindeyiz ve şu anda da bu son 2-3 yıldır belirli bir gelişim gösterdi, yani bu konuda Çeşme gayet iyi gidiyor“ dedi.

DÜĞÜNLERİN YARISI YURT DIŞI ORGANİZASYONU

Düğün turizminin Türkiye için yeni bir kavram olduğunu ve Çeşme`nin buna öncülük ettiğini dile getiren Demir, Çeşme`deki otel ve `beach clup`ların bu alanda ciddi çalışma yaptıklarını belirtti.

Bu sayede Çeşme`nin ülke ekonomisine çok ciddi yeni bir kaynak yarattığını ifade eden Demir, şöyle devam etti:

“Geçen yıl Dubaili bir ailenin, yine Alman çok büyük bir ailenin düğünlerini yaptık. Baktığınızda, yaptığımız organizasyonların yüzde 50-60`ı yabancılara, bu da ekonomiye ciddi katkıda bulunuyor. Zengin kesimi Çeşme`ye çekiyor ve ciddi döviz girdisi sağlıyor. Bunu geliştirmek lazımdır diye adım atıldı. Belki başka yerlerde yok, ama Çeşme`de gayet iyi gidiyor. Otellerimiz, `beach clup`lar bunun için çok büyük gayret gösteriyor.“

Dünyada belirli gelir düzeyinin üstünde insanların Çeşme`ye gelmesini ve bölgeyi tanımasını sağlayan bu turizmin, Çeşme markası oluşmasını sağladığına işaret eden Demir, “Aslında birlikteliğin ilanı anlamına gelen düğünlerin, Çeşme`nin de dünyaya ilanı ve reklamı anlamına geldiğini“ ifade etti.

KONGRE TURİZMİ DE GELİŞİYOR

Yakup Demir, Çeşme`nin turizm çeşitlendirmesinde ilerleme kaydettiği alanlardan birinin de kongre turizmi olduğunu söyledi.

Genel olarak deniz, kum ve güneş ile tanımlanan ve 2 ayla sınırlanan Çeşme turizmini geliştirmek için turizmciler olarak son 2-3 yıldır yeni ürünler denediklerini, bunlar içinde kongre turizminin de yer aldığını ifade eden Demir, bugün için kongre turizminin de Çeşme`de çok iyi gelişim gösterdiğini ve otellerin günde 20`ye yakın teklif verir hale geldiğini kaydetti.

Bu gelişimde Çeşme`nin kolay ulaşım imkanlarına sahip olması ve şehir otellerine göre çok daha uygun fiyat avantajına sahip olmasının yanı sıra Türkiye`deki kurumlarda toplantı kültürünün giderek yerleşmeye başlamasının da etkisi olduğunu belirten Demir, “Toplumda artık yavaş yavaş toplantı yapma kültürü oluştu. Türkiye`de kurumsal firmaların 5 yıl önce toplantı yapma düzeyi yüzde 1 bile değilken, şimdi bu yüzde 10`ları aştı. Bu zamanla yüzde 20`lere 50`lere, hatta inşallah yüzde 100`lere çıkar ve kongre turizmi her tarafta özlediği sürece girer“ dedi.  Rota haber