http://www.ilicahotel.com/cesmetanitim/Default.html

Gurme Vedat Milor “Tadı damağımda” kaldı dediği farklı lezzetler için Ege’yi adım adım geziyor… Bu haftaki durak Çeşme.

Güncelleme: 11:53 TSİ 25 Haziran. 2009 Perşembe

Gurme Vedat Milor , deniz böceklerini usta elleriyle müthiş lezzetlere dönüştüren Langusta’ya, Ege’nin verimli topraklarında merlot, shiraz( şiraz) gibi üzümlerin yanında değişik üzüm cinsleri ile de deneyler yapan Ali Deveci’nin üzüm bağlarına, kumrucu Hüseyin’e ve leziz balık pişirme teknikleriyle ünlü Ferdi Baba’ya gidiyor…

Milor programda İzmir ve çevresi için şunları söylüyor: “Doğal güzellik kadar nadir olan bir şey de iyi yemek pişirmeyi bilmek ve malzeme. Dağlar, ovalar, verimli topraklar ve deniz. Hepsi birarada. Tabiat ana buraya cömert davranmış. Buranın halkı da iyi yemek yemeğe meraklı. İyi ile öktü arasında ayırım yapmayı biliyorlar. Yemek onlar için sadce yaşamak için bir gereklilik değil aynı zamanda bir sanat dalı ve hayat biçimi. Kısacası İzmir ve civarında çok sayıda gerçek gurme var.”

Köşe Kahve

Beş yıldır Alaçatı’nın gözde mekânlardan biri Köşe Kahve… Sakızlı-lavanta ve yemişli kurabiyesi, mojitosu ve narlı votkası beğeniliyor. Haşmet Babaoğlu “Alaçatı demek, benim için Köşe Kahve demek. Sakızlı kurabiyemi yerken kahvemi içmek ayrı bir güzeldir,” diyor. Köşe Kahve, Babaoğlu ile birlikte Şenay Düdek, Mihriban Adıgül, Salih Saka, Cenk Ulukartal ve Ali Şahinbaş’ın da favori mekânları arasında. Tel: (0232) 716 04 13 (Aldığı oy 66)

Sailors Orta Kahve

Sailors Orta Kahve, 2001′den bu yana kocaman bir dut ağacının altında müşterilerine keyifli saatler yaşatıyor. Özellikle sabah kahvaltıları çok beğeniliyor. Çeşme limonundan yapılmış limonatanın yanında sakızlı, lorlu ve elmalı kurabiyelerini de denemek lazım. Salataları ve kokteylleri de günün diğer saatlerinde servis ediliyor. Sailors Orta Kahve, Mihriban Adıgül, Salih Saka, Haşmet Babaoğlu, Ali Şahinbaş ve Cenk Ulukartal’ın tercihi. Tel: (0232) 716 87 65 (Aldığı oy 55)

15 Eylül Kıraathanesi

Alaçatı Meydanı’nın ortasında yer alan 15 Eylül Kıraathanesi, ‘yasak elma’ kokteyliyle adından söz ettiriyor. Haşmet Babaoğlu, burada gece 24.00′ten sabah 04.00′e kadar sevdiğini söylüyor: “Yavaş yavaş ortalıktan el ayak çekiliyor ve siz 15 Eylül’deki masanızda dostlarınızla laflamaya devam ediyorsunuz.” Jüri üyelerimizden Mihriban Adıgül ve Şenay Düdek de burada oturmaktan keyif aldıklarını söylüyor. Tel: (0232) 716 03 28 (Aldığı oy 3)

Babylon Alaçatı

Babylon, Alaçatı’da bu yıl dördüncü sezonunu yaşıyor. Mekân kafe olarak tercih edilmesinin yanı sıra beach bar ve restoran olarak da hizmet veriyor. Konser ve partilerin de düzenlenmesi mekânı farklılaştırıyor. Jüri üyelerimizden Salih Saka, Babylon Alaçatı’da denizden çıktıktan sonra mojito içmenin harika olduğunu söylüyor. Saka ile birlikte Kaya Demirer ve Ayhan Sicimoğlu’nun da tercihleri arasında bulunuyor. Tel: (0232) 716 67 97 (Aldığı oy 3)

İyi Kahve

İyi Kahve’nin sahiplerinin geçen yıl kaybettikleri kardeşlerinin anısına Alaçatı’da açtıkları mekânın mönüsünün başında da “İyi bir adamın anısına,” yazıyor. Pizzaları ve pideleriyle ünlüler. Dondurmalı ve şampanyalı kokteylleri de var. İyi Kahve, jüri üyelerimiz Kaya Demirer, Salih Saka ve Cenk Ulukartal’ın favorisi. Tel: (0232) 716 95 89 (Aldığı oy 33)

Dost Pide

Bir İzmir klasiği olarak bilinen Dost Pide, Çeşme’ye gittiğinizde uğramanız gereken yerlerden biri. Çeşme Ilıca’da hizmet veren mekânın en önemli unsurları pide ama pizzadan kebaba, dönerden salataya hatta kahvaltılıklara kadar birçok yemek mevcut. Jüri üyelerimizden Mihriban Adıgül ve Cenk Ulukartal’ın listesinde var. Tel: (0232) 723 20 59 (Aldığı oy 2)

Tuval Restaurant Cafe Bar

Alaçatı merkezde sekiz yıldır hizmet veren Tuval Restaurant Cafe Bar’ın sokağa taşan masalarında oturmak için sıraya giriliyor. Kahvaltısı ve Tuval soslu bonfilesi çok meşhur. Yazkış açık. Bu yıl Ilıca’da beach club’ı da açıldı. Tuval, jüri üyelerimiz Siren Ertan ve Ayhan Sicimoğlu’nun tercih ettiği mekânlar arasında yer alıyor. Tel: (0232) 716 98 08 (Aldığı oy 2)

Kumsal Restaurant Cafe

Çeşme’de Dalyan Köyü’nde yer alan Kumsal Restaurant Cafe, sadece yaz sezonunda hizmet veriyor. Jüri üyelerimizden Siren Ertan Çarmıklı, mekânı anlatırken: “İnsanın deniz kenarında bu kadar mı keyfi yerinde olur. Akşamüzeri gün batımında, önünüzde Çeşme’nin en güzel denizi, altınızda en iyi kumu, elinizde en iyi roze şarabı…” diyor. Tel: (0555) 448 97 01

Mihriban Adıgül (Takı tasarımcısı)

15 Eylül Kıraathanesi

Sailors Orta Kahve

Köşe Kahve

Dost Pide

Haşmet Babaoğlu (Gazeteci)

lKöşe Kahve

15 Eylül Kıraathanesi

Sailors Orta Kahve

Şebnem

Bursalı (Gazeteci)

Rouge Cafe Restaurant Bar

Ayayorgi Paparazzi

Alaçatı Mezzaluna

Ayhan Sicimoğlu (Müzisyen-Yemek programcısı)

Tuval Restaurant Cafe Bar

Babylon Ali Şahinbaş (DJ)

Sailors Orta Kahve

Köşe Kahve

Dutlu Kahve

Haşmet Babaoğlu (Gazeteci)

Köşe Kahve

15 Eylül Kıraathanesi

Sailors Orta Kahve

Cenk Ulukartal (İnşaatçı)

İyi Kahve

Köşe Kahve

Sailors Orta Kahve

Dost Pide Şenay

Düdek (Gazeteci)

Köşe Kahve

15 Eylül Kıraathanesi

Bonjour Cafe Restaurant

Kaya Demirer (Topaz’ın sahibi)

İyi Kahve

Babylon

Siren Ertan Çarmıklı (Modacı)

Kumsal Restaurant Cafe

Tuval Restaurant Cafe Bar

Salih Saka (Organizatör-DJ)

Köşe Kahve

Sailors Orta Kahve

Babylon

İyi Kahve

PAPARAZZİ CV

Lavanta, sardunya, papatya, asma, begonvil, nar kokuları arasında; doğanın sunduklarını insanın aradıklarıyla buluşturan bir mekan: Paparazzi.

Çeşme’nin en güzel yeri olan Aya Yorgi Koyu’nda hizmet veren mekanda, mavi bayraklı denizle adeta flört eden kumsalın yanısıra; özgürlüğün, huzurun simgesi olan, dünü bugünle & yarınla buluşturan su kemerleri dikkat çeken özellikler arasında.

Konuklarını 25 yıldan bu yana aynı isimle, aynı yerde, aynı işletmeci ve aynı çizgi ile ağırlayan Paparazzi; beach club-restaurant-bar tarzının, doğayı bozmadan, gürültü kirliliği yaratmadan da gerçekleştirilebileceğinin az sayıdaki önemli örneklerinden biri.

Çeşme’de esen kuvvetli rüzgar, Ayayorgi’de yerini sakin bir denize ve ferahlatan bir esintiye bırakıyor. Paparazzi, o keyfe dokuyu bozmadan, minik dokunuşlarla dahil oluyor.

Akdeniz ve Ege mutfağının en özel yemekleri, Paparazzi’nin eşsizliğiyle birebir örtüşüyor. Özel mahzeninden seçilebilecek şaraplarının yanısıra, geniş içerikli, seçkin markaların ürünlerine de yer verdiği mönü, denemeye değer..

10:00-12:30 saatleri arasında, ev sofrası zenginliğinde ve sıcaklığında kahvaltı (yöre zeytini, peyniri, ev reçelleri ve kendi taş fırınından çıkan taze ekmek çeşitleri), akşamüstü renkli, keyifli 5 çayı (Tatlı-tuzlu kurabiye ve meyve çeşitleri) eşliğinde hoş saatler geçirebilirsiniz.

20:30-24:00 saatleri arasında muhteşem manzarayı romantik müziklerin süslediği akşam yemeği saati.

Huzura geçici de olsa veda; hafta içi saat 03:30’de, hafta sonu saat 04:00’te kısa bir mola…

Aydınlatılmış deniz, akşam yemeği yiyen konuklarına, rengarenk balıkların dansıyla, “akvaryum” hissini yaşatıyor.

Misafirler, briç ve tavla turnuvaları sayesinde, zamanın nasıl akıp gittiğini fark etmiyor. Mekanın duvarları; klasik müzik, jazz, latin ve geceleri “Bar Saati”nde soft rock (Alternative rock) melodileriyle çınlıyor.

Mekan, sunduğu konfordan sınırsız şekilde yararlanabilmeleri için, konuklarına gelmeden önce rezervasyon yaptırmalarını şart koşuyor.

Konuklarını ilk günden bu yana “tarihi iskele” farkıyla ağırlayan Paparazzi, 2008 yılından itibaren, yıkılan iskelesinin tadını daha geniş ve bir o kadar zevkle döşenmiş, atmosfere renk katan köşeleriyle, yeni alanında yaşatıyor.

Ziyaretçilerinin “doğal”, “sıcak” sözleriyle tanımladığı Paparazzi; yarınları, “nostalji rüzgarından” ayrılmadan kucaklıyor.

Çeşme’nin sezonu en erken açan ve en geç kapayan “marka” mekanı, doğanın ve tarihin tadını yaşatan dokusuyla, yeni sezonunda da tutkunlarını büyük keyifle ağırlıyor.

Zaten sloganları da, bu keyiften ileri geliyor:

“Mutluluğun ayakları suya değer mi?”

Paparazzi’de, gerçekten değiyor.

27 TEMMUZ 2005

Rüzgar, çok uzak yollardan gelir, denizler aşar, okyanusları devirir; tek tek gezer koyları, sahilleri. Aradığı tek bir şey vardır rüzgarın: İnsanoğlunun kendini; bütün cömertliği ile açtığı kollarına bırakacağı, onun yanında ama onunla yarışarak akacağı bir koy. Bir gün aradığı koyu görür rüzgar. Ege sahilinde, denizi sığ, çevresi korunaklıdır buranın. ‘İşte’ der rüzgar, ‘insanoğlu burada, denizin üzerinde bırakacak kendini kollarıma.’ Ve hiç düşünmeden demir atar. Hiç kimseye ait olmayan rüzgar, artık hep aynı yerde ağırlar gelenleri, kendini bir sörf tahtasına bırakıpta ona güvenenleri.

Bu koyun adı Alaçatı’dır. Dünyada, sörf için yedi önemli parkurdan biri olan Alaçatı; denizi ve rüzgarı ile sörfe gönül verenleri heyecandan heyecana sürükleyen bir tatil beldesi. Kentin çevresinde bir ortaçağ masalının dekorunu oluştururcasına sıralanan yel değirmenleri, taş binalar arasında uzanan parke taşlı Arnavut kaldırımları ile ziyaretçilerine bir mozaik sunuyor Alaçatı…

Sabahın erken saatlerine rastlıyor buraya gelişimiz. Büyük bir keyifle adımladığımız kentin caddelerinde, Ege kahvaltısı yapabileceğimiz güzel bir yer bulmayı amaçlıyoruz. Arayışımız uzun sürmüyor. Çarşıdaki sıralı dükkanlardan birinin Arnavut taşlı kaldırımlarına atılan masalardan birine kuruluyoruz.
Limana iniyoruz sonra. Bir yandan güneşlenirken, bir yandan  da sörf yapanları izleyeceğiz. Sörfe yeni başlayanlar için dersler, önce teorik, sonra da pratik eğitimden oluşuyor. Rüzgardan alınan kuvvet kullanılarak, sörf dengesini oluşturup board üzerinde dengeli bir şekilde ilerlemeye ve sonrasında da hızlanmaya dayanıyor sörfçülük…Sörf yapanları izlemek çok keyifli. Bazıları rüzgarı ve denizi çok iyi bir şekilde kullanarak  adeta dalgalarla dansederken, yeni öğrenmeye başlayanlar bol bol denize düşüp ıslanarak güldürüyor biz izleyenleri.

Balık Yemek İçin Lezzet Durağı: Dalyanköy

Balık yemek ayrı bir kültür, ayrı bir damak zevkidir çoğu kişi için. Bazı yerler vardır, balık aynı balık, deniz aynı deniz olsada; havasından mıdır suyundan mıdır bilinmez, daha bir lezzetli olur balığın tadı. Yediğimiz her balık damağımızda unutulmaz birer anıya dönüşür. Yolculuğumuzun ikinci durağı Dalyanköy’de Ege’deki bu yerlerden biri.
Çeşme’ye on dakika uzaklıktaki Dalyanköy; Ege’nin en güzel koylarından birine konumlanmış. Mavi tura çıkan yatların, irili ufaklı balıkçı teknelerinin doğal limanı Dalyanköy’ün eski adı ‘Köste’ymiş.

Taş evlerin arasına sıralanmış portakal bahçelerinin süslediği köyde, bazı evler pansiyon olarak düzenlenmiş. Böylece otellere alternatif olan bu pansiyonlar, kasaba sıcaklığını daha da hissederek yaşamasını sağlıyor misafirlerinin.
Dalyan balıkla özdeşleşmiş bir köy. Yat limanında sıralanmış balıkçıların hangisine girerseniz girin, midenizi ve damağınızı büyük bir ziyafet bekliyor. Balıkçılık ve denizcilik öylesine kutsal ki, bu; bu bir tarafta Barbaros Hayrettin’in heykeli, diğer bir tarafta ise denizkızı heykeli dikilerek simgelenmiş kentte.

www.haber34.com

Şipşirin bir yarımada da hayal edin kendinizi. Altın misali kumlar, birbirinden güzel koylar, bembeyaz köpük köpük dalgalar ve masmavi kıpır kıpır bir deniz… Güneş pasparlak gökyüzü pırıl pırıl… Her daim efil efil esen rüzgar… İşte böyle bir yer Alaçatı…

Hafif meltem esen havası Alaçatı’ya ayak basar basmaz çarpar yüzünüze. Kentin stres ve sıkıntısından bunalmış insanlarsanız bu karşılama hoşunuza gidecektir. Alaçatı’ya girer girmez gözünüze takılan bir diğer şey yeldeğirmenleridir. Bu değirmenler un öğütmek amacıyla 1850-1900 yılları arasında inşa edilmiş. Daha sonra yıllar ilerledikçe enerji ihtiyaçları artmış ve hızlı bir şekilde alternatif enerji kaynakları düşünülmüştür.

Tuval Restoran

Alaçatı’yı ilk ziyaretim 2007 yılı temmuz ayı yani Windsurf Türkiye Şampiyonası 2. ayak yarışlarına denk geldi. İzleyebilme şansını yakladığım için oldukca heyecan verici oldu. Benim için izlemek yapmaktan çok daha keyifliydi.

Zamanında Alaçatı’da Rumlar şarapçılık ve bağcılık yapmışlar. Onlardan sonra Balkanlar’dan gelen Türkler ise bağcılık ve zeytincilikten anlamadıkları için şarap bağlarının yerine tütün dikmişler. Bir kısmı da bildikleri işi yani hayvancılığa başlamışlar. Ancak iklim ne tütün ne de hayvancılık için uygun olmadığından bir dönem insanlar geçim sıkıntısı içinde yaşamışlar. 1990′lardan sonra sörf ve taş ev meraklıları burayı keşfetmiş ve sonrasında da butik otellerin açılmasıyla Alaçatı gözde tatil yerlerinden biri haline gelmiş.

Lavanta Cafe

Alaçatı sokakları

Buraya gelmeden önce araştırdığım birkaç otelde tuvaletlerin oda dışında olduğunu öğrendim ve şaşırdım. Geleneksel mimariye uygun olmayan binalar yapılmasına izin verilmediği için bu eski yapıları da korumak amaçlı yeniden inşa edemiyorlarmış . ‘Kentsel sit’ alanı ilan edilmiş ve binalar aynen korunmak zorundaymış.

Kahvelerde plastik sandalye yok, yüksek sesli müzik çalan bar yok. Tam tersi parke taşıyla kaplı sokaklardan klasik müzik dinletileri geliyor.

Sokakları keşfe çıktığım bir günde eski taş evlerin farklı sarı tonlarda renklerinin olması gözümden kaçmadı. Öğrendim ki evlerin yapımında o civarlardan çıkartılan ve işlendikten sonra sertleşen beyaz bir taş kullanılırmış. Bu taşlar zaman içersinde sarararak binaların yaşını yansıtırmış.

Alaçatı sokakları

Yerel mutfak yemeklerini sunan restoranlardan, dünya mutfaklarına kadar pek çok alternatif bulmak mümkün. Restoranların her biri özenli ve dostça karşılıyor. Yöresel yemeklerinde farklı otlar kullanmış olmaları ayrı bir lezzet bırakıyor insanın damağında-Bu yemek şölenine Ege’nin şarapları da eşlik ediyorsa deymeyin keyfinize- Yemek sonrası köy kahvesinde içilen sakızlı türk kahvesi ile bu şöleni sonlandırabilirsiniz.

Alaçatı’nın çevresindeki koyları da gezebilme fırsatım oldu. Çeşme, Ilıca Plajı, Dalyan Koy, Altınkum ve Ayayorgi Koyları en çok beğendiklerim arasında yerini aldı.

Alaçatı’dan İstanbul’a dönerken aklımda, insanın ömrüne ömür katan bir yer olması kaldı. Bunaltıcı bir sıcağa maruz kalmadığım ve bol bol oksijen aldığım için güzel bir tercih yaptığımı düşündüm. Alaçatı’nın bozulmayan tarihi yapısıyla her zaman ayrıcalıklı kalması tek dileğim.

Yazı ve Fotoğraflar: Ciğdem Ersoy (cigdemersoy79@gmail.com) / Mayıs 2009

Alaçatı’nın Arnavut kaldırımı taşı ile kaplı dar sokaklarını iki ya da tek katlı taş evler gölgeler. İşte bu tarihi mimari doku Alaçatı’nın sahip olduğu en önemli ekonomik değerdir.

Beldemizin bozulmadan keşfedilmesi ve taş evleri restore ederek yerleşenlerin, koruma amaçlı yapılaşmaya önem vermesi nedeniyle, Alaçatı, ülkemizin kontrollü gelişen ve korunan beldelerinden biri, belki de en güzeli haline gelmiştir. Alaçatı evlerinde yöreden çıkarılan ve işlendikten sonra sertleşen beyaz taş kullanılır. Bu taş, zaman içerisinde sarararak binaların yaşını yansıtır.

Alaçatı evlerinde alt kat duvarları, birinci kat duvarlarına göre daha kalın işlenmiştir. Duvar yapımında çimento yerine kullanılan harç (içinde toprak, kireç, saman, yumurta akı vs. olan), evlerin kışın sıcak, yazın soğuk kalmasını sağlar. Bazı evlerin tamamında taş, bazılarının ise alt katında taş, üst katında tuğla ya da ahşap kullanmıştır.

Beldemizde yeni inşa edilen evler, taşın maliyeti yüksek bir inşaat malzemesi olması nedeniyle, tuğla kullanılarak, köy sıvasıyla eski tarza uygun olarak yapılmaktadır. Eski evlerin çoğunda görüleceği gibi, dış etkenlerden korunmak amacıyla sıva ve sıva süsleri bolca kullanılmıştır. Sıva yapılmadan taş gösterilmek istenen duvarlarda, taş fazla işlenmeden ,sadece fazla çıkıntıları düzeltilerek, doğal görüntüsü korunarak kullanılır. Taşlar düzgün dikdörtgen haline getirilmeden, değişik boyutlarda yatay olarak yerleştirilir ve aralarda küçük taşlar da kullanılır. Bir Alaçatı evinde taş duvar görüntüsü vermek için kulanılan, taş kaplama veya kayrak kaplama, kesinlikle yapının görüntü kalitesini düşüren uygulamalardır.

Sıvayla korunmuş eski Alaçatı evleri açık renk kireç badana ile boyanmıştır. Bunlar beyaz ve oksit sarı tonlarıdır. Kapı ve pencere kenarları bir çok evde çivit mavi kullanılarak çerçevelendirilmiştir. Pembe, yeşil, mavi, kırmızı gibi renkler Alaçatı kültüründe yoktur.